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2007年1月11日 (木)

賞味期限

不二家がシュークリームに消費期限切れの牛乳を使用していた問題で、マスコミが騒がしい。担当者が「捨てるのはもったいない」という心情は理解できるが、今後雪印と同様の展開になってしまうのか?缶詰やレトルトのように品質劣化が緩やかな食品に対しては賞味期限があり、弁当などのように製造日を含め5日以内で期限になる食品に対しては消費期限を表示している。もったいないと言えば、マクドナルド。ハンバーガーで10分、ポテトで7分売れ残るとすべて廃棄処分となる。私なら、廃棄せずに半額セールにしたら喜んで買う。パンや肉、魚で、当日が消費期限のものは半額になるものが多く、買う事もある。問題は、消費期限も賞味期限も売場や倉庫で、どのように管理しているかである。食品業界では大問題だが、テレビに賞味期限の切れたタレントやニュースキャスターが堂々と出演しているが、これは問題ないそうだ。

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