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2007年9月15日 (土)

松茸

今年の松茸はカナダ産とスウェーデン産が店頭に並び、中国産や北朝鮮産は片隅に追いやられている。私だって中国産と聞けば毒松茸!と決めつけている。と言うより我が家では十数年来、松茸と言うものを口にしていない。ひがみ根性で言うわけではないが、松茸は食べたいとも思わない。たまに口にするのは松茸昆布くらいだ。ただ、松茸は現在でも人工栽培が不可能と考えられているので、高価な値段がつく。香りを楽しむ食文化を持つ日本と比べ、欧米では松茸は靴下の臭いのようだと敬遠されている。私が独身時代のサラリーマン最初の勤務地は岡山県だったが、当時岡山の美作(みまさか)と言う所の人から、松茸を大量にいただき、一人では食べきれず、独身寮で各自役割分担して、十数名の「マツタケ大宴会」をしたことを思い出す。すき焼きに焼き松茸、松茸ごはんに松茸の吸い物の大宴会であった。今あれだけの量の松茸を買ったら十万円くらいしただろう。古き良き時代の話である。

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